个人和群体的营养评估;在社区提供营养服务。这门课要及格，写作能力是必需的。一个不具备高年级学生通常要求的写作能力的学生将不会获得及格分数，无论这个学生在课程的其他领域表现得多么好。
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食品和营养专业的学生通常有科学方面的天赋，关心人，有能力计划和指导项目，对食品、营养和健康有浓厚的兴趣。
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